Как да направим печено пиле с картофи по испанска традиционна рецепта

Печено пиле с картофи

Тази рецепта се нарича  “ASADO”(печено) и обикновено се приготвя с няколко вида месо, които избираме според вкуса на гостите, като например, свински врат нарязан на дебели филета, агнешка плешка с кост на порции, пилешки бутчета или филе.
Тук използвам едно пиле на порции.

Продукти:

1 пиле

6/8 средно големи картофа

*изберете картофи за печене, които не се разваряват

1 глава лук

5/6 скилидки чесън

1 домат

100 гр коняк или 200мл. Бяло вино

Шафран

Магданоз, канела на пръчка, кедрови ядки

Сол, черен пипер и зехтин



1- Накиснете шафрана в чашка с топла вода.

2-За печене използвайте тавата на фурната, полейте я със зехтин и покрийте дъното и с нарязаните лук, чесън и домат на кръгчета, поръсете с магданоз.

3- Отгоре подредете месото на порции.

 

4- Около тях подредете обелените и нарязани на четвъртинки или на осминки картофи.

5- Посолете и прибавете натрошената канела, кедровите ядки и черният пипер, залейте с приготвеният шафран и коняка.

6- Печете около 1 час в предварително загрята фурна на 220º.

Вижте също:

Как да направим паеля Паеля с пиле

Рецепта за Сангрия

Тук ще намерите рецепта за една чудесна пролетно - лятна торта: