Пропускане към основното съдържание

Испанска кухня

Търсене в този блог

Начална страница
Рецепти
Още за продуктите
ПОЛИТИКА ЗА ПОВЕРИТЕЛНОСТ

Показват се публикации от март, 2024

Преглед на всички

Публикации

Свински крачета с нахут

март 04, 2024

испанска кухня свински крачета рецепта свинско с нахут от консерва

+

Получаване на връзка
Facebook
Twitter
Pinterest
Имейл
Други приложения

Още публикации

Формуляр за връзка

Име

Имейл *

Съобщение *

Популярни публикации

Сушен свински врат - испанска традиционна рецепта

Сушен свински врат С навлизането на студените месеци все по-вече наблягаме на сушените мезенца. Испания е много напред с традициите в сушенето и зреенето на месо, достатъчно е само да спомена ХАМОН („бут“ в буквален превод) и мисля, че ще се съгласите с мен, но за хамона ще отделя специално време, защото иска доста писане. Днес ще започна представянето на испанските сушени мезета и колбаси с една много лесна и достъпна рецепта и въпреки това много успешна и вкусна. Имам доста дълъг опит в производството на месо и месни продукти в Испания и мисля, че си заслужава да го споделя, тъй като в България вече се познават доста от испанските месни специалитети, но все още не достатъчно достъпни. Рецептите, които ще представя са автентични и достъпни за приготвяне в домашни условия и съм сигурна, че ако ги спазвате, колкото и странни да изглеждат понякога, ще получите невероятен резултат. Днешната рецепта е за пастърма от свински врат , ако успеем да стегнем добре филето чрез бръзване, то ще

Сушено свинско контра филе

Сушена свинска рибица Lomo curado За да приготвим сушено свинско контра филе, има изключително много рецепти и безкраен набор от процедури, променяйки количества на подправките, времето за отлежаване на месото, температурата или влажноста. Достатъчно е само да попиташ в „Групата ФБ“ и ще получиш безброй рецепти и съвети, абсолютно верни и автентични според вкуса на всеки. Въпреки че, ни убягва един доста интересен факт, рецептите и начина на приготвяне идват от най-различни точки на света, в много от случаите дори без да разберем това, но пък точно това разнообразие дава униални резултати, защото месото, солта, подправките и климатичните условия са различни, и това „ражда“ различни бактерии и микро организми, които влияят по-различен начин на зеенето и качеството на самото месо. Да обобщим, тук представям една традиционна испанска рецепта, изпълнена с испанско месо, подправки и климатични условия (средна седмична температура в момента 26º/15ºC) в Испания. Тук се суши свинска рибица п

Рабо де торо - телешка опашка

Телешка опашка рецепта представена от Юлиан Стефчов Rabo de toro Историята на една много традиционна яхния - " estofado " „Rabo de toro“ - Опашка от бик, рецептата произхожда от римско време и препратки към нея има в книгата De re cotillas на Марк Гавий Апиций . Най-популярната рецепта за приготвяне на опашка от бик днес датира от Кордоба през 16-ти век, която идва от опашкaтa на "Toro bravo"(ядосан бик) - биковете които биват убивани в коридите, след бикоборството месото се разфасова, по-заможните са закупували по-качественото месо от котлет, бут и други филета. Докато тореадора е раздавал на по-бедните опашката, ушите и вътрешностите. Въпросната рецепта е много проста: това е обикновена яхния, при която за да се увеличи количеството са прибавени зеленчуци, опашката се задушава на бавен огън за да стане месото много крехко. Тънкостите за получаване на най-добрия вкус на телешката опашка : мариновайте добре месото и използвайте добро червено вино в процеса.

Архивиране

март 20241
февруари 20242
октомври 20221
август 20221
март 20221
ноември 20213
октомври 20215
юли 20213
април 20212
март 20215

февруари 20216
октомври 20205
август 20201
април 20205
март 20202

Показване на още Показване на по-малко

Етикети

#ispanskakuhnia
Алиоли
алкохолна напитка с плодове и захар
артишок
артишок как се яде
артишок рецепти
билки против холестерол
блат за торта с шоколад
блог испанска кухня
брауни

брауни с малини
българско испански речник
бързи мезета
бързи рецепти за гости
бързо без печене
великденски сладки
водорасли уакаме
Гаспачо рецепта
гуахада
гъши дроб рецепти
десерти
десерти с бял шоколад
Домашни чуроси
домашно пушена сьомга
жляб от спелта
задушена телешка опашка
заек с ориз
замразени панирани скариди
звезди Мишлен
испанска кухня
испанска кухня силвия
испанска кухня тапас
Испанска рецепта
испанска тортийа
испански десерт
испански език
Испански омлет с картофи
испански рецепти с артишок
испански речник
испански традициони рецепти
испански традиционни рецепти
испански чийзкейк
Испански ястия с картофи
испанско български преводач
испанско гаспачо
испанско национално ястие
кабаитос
как да направим ескабече
как да почистим артишок
как да приготвим айоли
как да приготвим ескабече
как се прави доматена супа
Как се прави пушена сьомга
Как се прави тортиля
как се правят рибни кюфтета
как се приготвя гъши дроб
какво е темпура
Картофена тортиля
Картофи алиоли
козунаци рецепта
коктейлни скариди рецепти
красива торта за рожден ден
кулинарна дестинация
лесни испански тапас рецепти
лесни рецепти за гости
майонеза срирача
малинов сладкиш с шоколад
маринована сардина
миди рецепти
монадепаскуа
морска храна
Най вкусното гаспачо
най-доброто от испанската кухня
оригинална паеля
ориз с морски дарове
Ориз със зеленчуци
освежаваща напитка с плодове
Основни
основни видове чоризо
Осоляване на свинско месо
оцветител шафран
още за продуктите
паеля с морски дарове
паеля с риба и скариди
панирани скариди
Пастърма от свински врат
пататас а лос побрес
печени картофи
печени картофи на фурна с айоли
пикантни пържени скариди
пиле с картофи
Подправки за свинско филе
полезни свойства на артишока
популярни испански тапас
предястия за гости
приготвяне на кедрови ядки
прясно чоризо рецепта
пушена сьомга
пушена сьомга цена
рецепта за печени картофи
рецепта за пълнен артишок
рецепта за сос ескабече
рецепти
рецепти за артишок
рецепти за тапас
рецепти с наденица чоризо
риба и морски дарове
риба с пържени картофи и чушка
риба треска
Рибена супа с морски дарове
рибни кюфтета със сос
с
самоучител по испански
сангрия оригинална рецепта
сангрия рецепта
Сардина консерва
сардина хранителни ползи
свински крачета рецепта
свинско с нахут от консерва
скариди как се готвят
скариди темпура
Сос айоли рецепта
сос ескабече за начинаещи
сочна торта от стар козунак
Средиземноморска супа с морски дарове
студено пушена сьомга
супа с морски дарове и кокосово мляко
Сурово сушен свински врат рецепти
Сушено руло от свински врат
сушено свинско филе с подправки
тапас
Тапас рецепти
тарта де кесо
телешка опашка
телешка опашка испански рецепти
телешка опашка рецепти
тимбал с риба
ТОП ШЕФ Готвачи на Испания
торти с ягоди
Тортиля с картофи
традиционна испанска кухня
Традиционни испански сладки
треска риба
уред за готвене на ниска температура
Филе домашно
хляб с водорасли
хрупкави панирани скариди
чоризо видове
Чубрикован врат
Чурос
Чурос испания
Чурос рецепта
Чурос софия
Churros рецепта
domatena supa
ispanska kuhnìa
Puding s kozunak
surf and turf

Показване на още Показване на по-малко

Сигнал за злоупотреба

Предоставено от Blogger

Изображенията в темата са от PLAINVIEW